Корзина
79 отзывов
тел. +38 044 228 59 22; +38 097 919 04 77 * Дисконт NSP -20%ПОЛУЧИТЬ
+38097 919 04 77
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ В ОВОЩАХ
Производители
Контакты
Nature`s Sunshine Products / NSP & Wellness
+38097919-04-77Viber
+38044228-59-22городской Киев
Татьяна
УкраинаКиев
v.chernega
Карта

НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ В ОВОЩАХ

Полезные вещества.

Аминокислоты являются строительными блоками белков, используемых организмом для роста и восстановления тканей, расщепления пищи и выполнения множества других функций организма. Из 21 аминокислоты, девять являются незаменимыми, и это значит, что они могут быть получены из пищевого рациона. В эти девять аминокислот входят лейцин, изолейцин, триптофан, гистидин, фенилаланин, валин, метионин и треонин. Тогда как белковые продукты как мясо, яйца и молочные продукты являются отличными источниками аминокислот, овощи могут также помочь удовлетворить дневную потребность в этих незаменимых нутриентах.

 

Крахмалосодержащие овощи

Такие богатые крахмалом овощи как картофель, кукуруза и сладкий картофель являются хорошим источником аминокислот в рационе. Как и большинство растительной пищи, крахмалосодержащие овощи не содержат полноценный белок. Пища с неполноценным белком, это пища в которой отсутствует одна или более из девяти незаменимых аминокислот. Крахмалосодержащие овощи не содержат лизин, который должен быть получен из других продуктов в рационе питания.

 

Бобовые

Бобовые культуры являются хорошим источником аминокислот растительного происхождения. Примером таких продуктов являются черные бобы, фасоль, горох, чечевица, нут и арахис. Бобовые содержат высокий уровень аминокислоты лизина, но не содержат метионин. Именно поэтому часто рекомендуется потреблять бобовые с рисом, в котором высок уровень содержания метионина. Это называется режим дополняющих белков, так как каждый вид пищи даёт аминокислоты, которых недостаёт в других. Не обязательно есть такие два продукта одновременно, но надо есть их в тот же день, чтобы получить полный набор аминокислот.

Зелень

Листовые зеленые овощи являются источникам различных питательных веществ, включая аминокислоты. Эти овощи включают шпинат, капуста, латук, мангольд и брокколи. Листовая зелень содержат высокие уровни аминокислот лейцин, лизин, фенилаланин и валин. Употребление этих овощей вместе с овощами, которые содержат более высокие уровни других аминокислот, как например бобовые или крахмалосодержащие овощи, может помочь вам удовлетворить ежедневную потребность в каждой незаменимой аминокислоте.

 

Полноценный белок

 

В то время как многие овощи считаются неполноценными белками, некоторые растительные продукты являются исключениями из этого правила и являются источником полноценного белка. Так соя даёт такие формы как непосредственно бобы сои, тофу, те́мпе, мисо и соевое молоко. Киноа*, безглютеновая псевдозерновая культура, может употребляться в пищу и готовиться аналогично традиционным зерновым культурам, таким как рис и ячмень.

 

(*С точки зрения ботаники, зерновые продукты являются семенами трав и принадлежат к группе под названием однодольные. В противоположность этому, псевдозерновые являются семенами широколиственных растений и принадлежат к другой группе под названием двудольных. Три главных вида псевдозерновых являются амарант, гречиха, и лебеда. Кстати модное сегодня киноа является той же лебедой, только перуанской, а, как известно «за морем телушка полушка…». Своя же российская зерновая лебеда давно забыта, при том, что она ни в чём не уступает своей латиноамериканской родственнице. Тем не менее для вегетарианцев и веганов гречка является великолепным источником полноценного белка и прекрасной альтернативой новомодному киноа. Прим. переводчика).

 

Статья Эмили Купер на портале

LIVESTRONG.COM

facebook twitter